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常喝杂粮粥其实不养胃

  不少老年人天天喝杂粮粥、吃玉米养生,结果越吃胃越不舒服。湖北省武汉市第一医院胃肠外科主治医师吴文良提醒,其实杂粮粥不养胃。

  粥分为两类,一类是白米粥,还有一类是五谷杂粮粥,如小米粥、燕麦粥等。前者是精粮,后者是粗粮,说小米粥、粗粮养胃,其实是误区。精细的东西对胃好,粗糙的东西容易对胃黏膜造成损伤。黏膜和食物之间会形成摩擦,越是粗糙的食物,就越容易造成磨损。此外,不少胃病患者认为粥细软、易消化、能减轻胃的负担,事实并非如此。喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进口腔唾液腺的分泌,而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。此外,粥水分多,稀释了胃液,不利于消化吸收,且滚烫的粥对胃黏膜有损伤作用。(据《新京报》)

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