继2008年北京奥运会之后，来自内蒙古的企业——伊利集团又一次登上世界舞台，成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。

　　那么，从运至北京到走上冬奥会运动员的餐桌，这些乳制品要经过哪些环节？又有哪些要求呢？

　　北京冬奥会伊利产品库质量管理负责人赵金才对记者说，为确保乳制品能够顺利安全送达冬奥赛场以及各个场馆，他们专门设计了一套成熟的、适用于北京冬奥会产品供应管理标准的管控细则，其中涵盖对仓储、押运、装卸、配送、新鲜度管控等各个环节的操作标准。

　　冬奥运动员来自全球各地，需尽量保证这些乳制品能适应每一位运动员的口味。北京冬奥会张家口冬奥村伊利服务空间营养服务保障总顾问孙广森，专门负责冬奥运动员们全天候乳制品营养服务保障工作。针对不同习惯和喜好的冬奥运动员，除了要准备好常规的纯牛奶外，孙广森还要为乳糖不耐受的运动员准备舒化奶，为素食主义者提供植选植物奶，为喜好冷饮和热饮的运动员，提供冷藏奶和加热服务。

　　处理紧急任务是谢嘉楠的日常工作，并且大部分都是夜间作业。作为伊利奥运项目的业务主管，他的工作内容是负责将产品及时发送到各个冬奥赛区。在冬奥会期间，这项看似简单的工作，也变得非同寻常。“有一天，我在凌晨2点接到供货需求，连夜完成质检、出库、运输等环节，并在相关监管部门审核后，及时送达酒店。”整个流程涉及十几个部门之间的沟通协调，谢嘉楠在短短4个小时内完成配送。

　　为保证一盒牛奶能顺利安全地到达每一位运动员手中，伊利集团许多人在默默地付出，他们坚守在自己平凡的岗位上，为冬奥健儿提供营养支持，为冬奥赛场增添能量。