生姜所具有的营养价值和医疗作用不可忽视。俗话说：“饭不香，吃生姜”“冬吃萝卜，夏吃姜”“早上三片姜，赛过喝参汤”。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

　　这些清热解暑食材可以常吃：

　　南瓜：补中益气。具润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也富含胡萝卜素，能保护视力、改善血糖、强心固肾气。

　　金针菇：清热解忧。可补气养血、清热祛湿、含蛋白质、钙、磷、铁等营养素。

　　苦瓜：清热消暑。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　花菜：生津止渴。有增进食欲、解热毒等功效，也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素。

　　菠菜：润肠止渴。为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水烫一下，去除草酸再食用。

　　莲藕：安神凉血。具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B以及磷、铁等矿物质。熟藕性温，能补脾益血，减少脂类吸收。（据《科普时报》）