开幕式上，主办方推出呼和浩特烧麦IP形象，特色文艺演出精彩纷呈。现场20位烧麦师傅同步展示传统技艺，市民游客共同品尝热气腾腾的免费烧麦和香气四溢的大锅奶茶，冬日的青城热闹非凡。

　　“无烧麦不青城，一笼烧麦一座城”，除了当地各路媒体，央视《乘坐大巴看中国》栏目组成员，也来到呼和浩特烧麦美食大会。

　　“褶皱如花，四十不败，皮薄馅大，实实在在，鲜美醇香，谁能不爱，食材优质，值得信赖，配上砖茶，自成一派。吃出洒脱，吃出豪迈，该来就来，不要见外……”来到活动现场的央视主持人朱广权，边品尝烧麦边妙语连珠夸赞烧麦，让人们早已把网红董宇辉曾经吐槽内蒙古烧麦的“小作文”抛到九霄云外，一笼笼热气腾腾香气扑鼻的烧麦，诉说着独属于这里的味道与文化，大家现场品尝烧麦、鉴赏烧麦，热烈的氛围搅热了凛冽寒冬。

　　本次美食大会设有精彩丰富的互动活动。

　　一是万人烧麦免费尝：以直径10米的巨型蒸笼为亮点，数千只颜色各异的精致“一口香烧麦”一次性出笼，为市民游客奉上绝佳的味觉体验；二是巨型装置艺术展：在塞上老街设置“巨烧麦”“巨茶壶”“巨醋瓶”等装置，赋予传统美食全新的艺术表达；三是“好吃到报”碰头计划：市民游客领取“好吃到报”烧麦美食地图，并前往指定烧麦店打卡集章，完成这场意义非凡的“寻味”之旅；四是“青城有礼”扭蛋抽奖：市民游客关注官方账号并发布带有活动话题的内容，参与扭蛋机抽奖，赢取特色礼品，参与感与趣味性满满。

　　据主办方介绍，此次烧麦美食大会不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛典，以烧麦为桥梁，展示呼和浩特的历史文化底蕴和现代城市活力。烧麦作为呼和浩特的地道美食，已从纯粹的味觉享受升华为青城文化的象征，正在以一种更具创意、更有活力的方式走向全国，吸引着一波又一波慕名而来的游客朋友，光临这座充满热情的城市。同时，此次大会的举办也进一步丰富了市民的文化生活，还为本土餐饮企业提供展示平台，促进了行业间的交流合作，推动烧麦产业创新与发展，为呼和浩特的冬季文旅品牌注入了青春活力。

　　（本报综合报道）