每年，春风唤醒沉睡万物的时候，苦菜好像是第一个跳出来的。如星星点点的绿宝石，镶嵌在家乡的沙土地上，吸引着一冬吃腌酸菜的农人们。

　　苦菜，是大自然的馈赠。它可入药，有清热解毒、消肿排脓、凉血止血的功效。这是后来我在网上看到的，当时就是听奶奶说的——好吃有营养，具体谁也说不清楚哪里好，他们那时应该大多数只是为了充饥罢了。

　　上世纪七八十年代，每年清明节前后，正是青黄不接的日子。冬天每日重复着吃土豆酸菜加莜面，看着都想哭。只是盼着春暖花开，盼着脱去棉衣棉裤，盼着野菜遍地生长，盼着清明节到来能挑新鲜苦菜。

　　那时候，我们放学早也没有多少作业。放学后的任务就是跟着姐姐们去挖野菜，喂猪羊。顺便再挑一些嫩绿的苦菜当作新鲜蔬菜吃。每次，我都拿着专用挑苦菜的小铲子，挎着小箩筐卷着小口袋，和同村的小伙伴们一起奔赴村后的这片黄土地。

　　这时的农田还不到耕种的日子。杨柳刚抽出翠绿新芽，野菜却已经肆意生长。苦菜、蒲公英、猪草草、羊辣辣……它们形态各异，却都带着一种清新质朴的气息。我们穿梭在草丛间，小眼睛像探照灯一样，不放过任何一棵鲜嫩的野菜。刚冒出头来的苦菜，叶子翠绿，边缘呈锯齿状，挖出来菜根还有乳白色汁液，鲜嫩欲滴，散发着淡淡的大地清香。

　　我们小心翼翼地蹲下身子，用小铲子轻轻插入泥土，然后缓缓一撬，一棵完整的苦菜便被挑了出来。等箩筐里装满了嫩绿的苦菜，我们又开始挖各种喂猪和羊吃的野菜。大姐和二姐拿的是编织袋，要挖满才回去。

　　回家后，姐姐们又把苦菜倒在院里干净的地方，一颗一颗开始精挑细选。嫩的绿的放一边准备凉拌，老的用来喂猪羊，我便在院子里的压水井里打水，把菜洗得干干净净的，等母亲回来，大姐帮着削土豆、烧开水，把苦菜和土豆丝在开水锅里汆一下，然后用胡麻油炝点花椒和葱花凉拌起来，再倒点醋，那真是让人垂涎欲滴，回味无穷。当然、苦菜还可以做成包子、饺子等美食，这些美食成为我记忆中最难忘的味道。

　　随着时光的流转，我离开了家乡，来到了向往的都市。城市里的生活丰富多彩，但我却常常怀念童年挑苦菜的时光。如今，我也总会在菜市场上看到那些售卖的苦菜。虽然它们的模样与我童年时挖的苦菜基本一样，但大多数是大棚培育，偶有野生的苦菜，也再吃不出昔日的味道了。也许，那味道里，不仅仅是苦菜的鲜美，更是童年的乐趣、故乡的温暖，还有母亲和姐姐的爱。

　　童年挖苦菜的时光，就像一首悠扬的老歌，虽然已经远去，但它的旋律却永远在我心中回荡。它让我懂得，生活中最美好的事物，往往来自于大自然的馈赠和家人的陪伴。