氰化物在历史上一直被当做毒药使用，它会干扰细胞的氧气供应，在足够高的剂量下，可能在几分钟内导致死亡。如果人体长期大量吃苹果籽，氢氰酸大量沉积在体内，就会造成缺血和缺氧，可能引起机体中毒，出现头晕、头痛、呼吸急促、昏迷等症状，对人体健康有一定的危害。一般来说，成年人至少要吃150粒以上苹果籽才会中毒，也就意味着嚼碎吃下20多个苹果的所有籽才可能中毒。水果籽的确切致死剂量差异很大，这取决于体重、个体耐受性和水果的类型。

　　水果对我们的身体健康非常有益，只要在食用过程中注意避免误食这些有害的果籽就可以放心吃。（内蒙古科协供稿）