此次专项整治围绕小饭桌和私立幼儿园餐饮服务单位资质、从业人员健康管理、进货查验和索证索票、食品安全管理、环境卫生管理、餐用具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等涉及食品安全的关键环节开展。针对发现的问题，执法人员当场向经营者反馈，要求立即组织整改，逐一堵塞漏洞，消除安全隐患。执法人员还对小饭桌、私立幼儿园负责人进行了食品安全培训，详细讲解在食品安全管理中各个环节的操作细节及食品加工操作中高危环节的注意要点，指导从业人员在操作中如何降低食品安全风险和避免食物中毒，并现场签订了食品安全承诺书，强化经营者主体责任落实意识。

　　下一步，霍林郭勒市将继续加大对小饭桌、私立幼儿园食品安全监督管理，同时严格要求从业者严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，用实际行动护航幼儿园食品安全，为孩子们营造一个安全健康的饮食环境。

　　（丁宁）