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一心一意呵护学生膳食营养

察右后旗推动校园餐向“吃得科学健康”升级

  校园餐是关乎学生健康成长的民生大事。年初以来,乌兰察布市察右后旗以“四校四餐”专项行动为抓手,不断深化中小学食堂经营管理模式,通过制度化体系建设、全程化食品安全监控、常态化监督机制及推行科学化营养餐食等多项举措,确保旗内18所中小学校,2534名学生吃上“安全餐”“营养餐”“暖心餐”。

  走进察右后旗第一、第三中学的食堂,大厅宽敞明亮,整洁干净,醒目位置张贴着供应商资质、安全管理标准及工作人员的健康证明。厨房内智能化设备高效运转,工作人员手脚麻利,从食材收拾、清洁,再到配餐,流程一气呵成,留样食物也被妥善存放在留样冰箱。打饭窗口处,当日的饭菜及价格清晰公示,菜单上的早餐品类丰富,有素馅、肉馅包子,肉夹馍、手抓饼、面包、蛋奶粥等;午餐和晚餐有宫保鸡丁、尖椒肉丝、酸汤羊肉、糖醋鸡米花等七八个炒菜,还有孩子们爱吃的鸡排、粽子、烤肠等小吃,营养搭配全面,价格实惠,一顿饭学生们花七八元就能够吃饱吃好。

  食堂管理员介绍,食堂内所有的食材源头都能追溯到位,每一种食材都来源清晰、渠道正规、质量合格。食堂内还设有专门的餐具保洁柜,杜绝消毒后的餐具出现二次污染。为强化监督,学校积极构建家校社协同监督机制,成立家长监督委员会,定期开展家长进校园、进食堂活动,邀请家长一同监督食堂各项工作。

  “我们学校本学期开始自主经营食堂,建立健全管理制度,成立了家长委员会,严把食材关,确保师生饮食安全。”察右后旗第一中学副校长薛耀东说。

  以前,家长们担忧的预制菜问题,如今也随着“互联网+”技术迎刃而解。各学校、幼儿园“明厨亮灶”与教育部门监管平台并网,监管部门、家长可以实时观察食堂各环节操作流程,实现了饮食安全的可视化,家长们彻底放心了。

  “年初以来,察右后旗专门成立了以旗委书记牵头的校园餐管理领导小组,定期听取汇报并实地调研。旗教育、市场监管、卫生健康等成员单位职责分工明确,形成‘政府统筹、部门协作、学校落实’的工作机制,并且按照旗委办印发的《关于开展校园餐“四校四餐”活动的通知》精神,旗级领导、‘两代表一委员’及教育、市场监管等部门负责人,采用‘四不两直’的方式,随机深入包联学校食堂进行调研督导、自费试餐,听取学生对食堂食品安全、环境卫生等方面的意见和建议,并跟进指导食堂改进工作,推动校园餐从‘吃饱吃好’向‘吃得科学、吃得健康’升级,为学生的健康成长和全面发展保驾护航。”察右后旗教育体育局相关负责人说。与此同时,还专门聘请营养专家,结合学生的年龄特点和营养需求,为各学校、幼儿园制定了科学合理的周带量食谱,确保学生摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养。

  从“智慧监管”到“营养餐食”,察右后旗用“四校四餐”工程诠释了民生实事的温度。当18所学校的2534个餐盘盛满安心笑容,这座北方小城正在书写着“食安育人”的新答卷。

  (孙丽娜 王书文)

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