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煲汤并非越久越好

  很多人认为,煲汤时间越长越有营养。专家表示,长时间煲汤不但会使食材营养流失,还会导致汤中嘌呤、脂肪含量升高。蔬菜汤煮至食材稍软即可,肉类汤烹煮1小时左右最佳,最长不要超过2小时。

  喝汤时掌握以下3点,对健康更有益。

  喝汤也要吃肉  对人体好的绝大多数营养保留在肉中。

  少放盐和油  盐多、脂肪多的汤,对于控制血压和心血管健康有不利影响。

  别喝太烫的汤  喝汤温度太高会增加患食管癌的风险,建议最好不要超过65℃。

  此外,虽然汤很鲜美,暖身暖胃,但为了健康,仍需适量饮用。 (据央视报道)

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