二月二刚过去，这个日子不仅意味着年的结束，也是农人们开始下地春耕备忙的开始。在老家，这个节日里的许多风俗习惯，承载了人们更多的期盼和美好的祝愿，过得非常隆重。单谈到吃，就有许多的讲究和说法。

　　炒料豆，这是鲁西南最为盛行的一个风俗。关于起源，据说武则天当上皇帝触怒了玉皇大帝。传谕四海龙王3年内不得降雨。但是当龙王看见因为干旱民不聊生时，偷偷地向人间降了一场大雨，玉皇大帝得知非常愤怒，将龙王打下凡间压在大山下，并立碑：“要想重登灵霄阁，除非金豆开花时”。

　　人们得知这个消息之后，就想到如果将豆子和玉米在锅里炒一下的话，那就是金豆开花了。所以说在二月二这一天，家家户户炒豆子，才有了“金豆开花，龙王升天，行云布雨，五谷丰登”的说法。

　　老家炒料豆，有一个讲究，那就是天不亮必须炒出来。小时候，记得二月二这天，我还没起床的时候，奶奶就在厨屋里忙活起来。我惦记着料豆，哪有心思睡懒觉啊，早早起床，跑到厨屋里，赶紧吃上一把热腾腾的料豆解馋。

　　奶奶说，小孩子们就要多吃些，因为料豆还叫“蝎子爪”。过了二月二，节气该到惊蛰了，各种虫蝎就要出现了。人吃了“蝎子爪”就可以“镇压毒虫”，不会被毒虫们咬到，有辟邪之说。

　　老家料豆，大多是咸的。把黄豆用盐水渍泡后，用慢火炒，炒到豆粒发出“爆、爆”的响声时，就可以出锅了。这样的料豆，豆皮炸出裂纹，冒着大豆的香气，嚼起来嘎嘣脆。

　　现在，炒料豆也有甜的了，不少超市、路边的商贩都有卖，大有压过咸料豆的趋势。其做法也简单，就是豆粒将要熟时，直接加糖快速翻炒，待糖把料豆包裹严实后，即可起锅。

　　我不喜欢吃用糖炒的料豆，总感觉吃起来没有料豆原始的味道好。

　　既然是龙抬头的日子，饮食上的一些讲究必不可少，就必须吃与龙相关的食物，这叫做吃“龙食”。比如：面条叫“龙须面”、水饺叫“龙耳”、春饼则叫“龙鳞”。

　　二月二这天，一般是早上喝面条。面条，不论是自家的手擀面，还是机制挂面，这一天又都称为“龙须面”，是图讨个好彩头，有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。午饭，一般人家要吃水饺。饺子的形状，有的似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天，吃饺子称之为“食龙耳”。这里面的馅子还有讲究。要做到馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

　　吃春饼是二月二这天不可或缺的重头戏。因为有个春字，又有“龙鳞”的说法，人们还是比较看重的。其实，吃春饼也叫“咬春”，是立春饮食风俗之一，尤以华北、东北地区为甚。立春或二月二吃春饼，都有喜迎开春、祈盼丰收之意。

　　袁枚的《随园食单》中说到春饼：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。

　　立春一过，再飘落一场细细春雨，地里的野菜顶着劲往上蹿。有心的人，为做春饼，在二月二头两三天，就跑到地里，寻摸荠菜去了。荠菜多好啊，它不仅是春天里的第一抹绿色，在诸多野菜中，气香味美，口感和味道最佳，是做春饼最好的食材。辛弃疾说：“春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦”，这是多么美的意境啊！春天来临，平原之上恬静而又充满生机，白色的荠菜花开满了田野。放眼望去，或三三两两或三五成群的妇人们，在田野里寻觅着荠菜的芬芳，把一棵一棵的荠菜放在篮子里，很快就挖满一篮。回来的路上，走进自家的菜园子，再割上一把翠绿的春韭，明天的春饼里，不仅卷着春天，还卷着田野的气息和荠菜的芳香！