奶茶的主要成分是牛奶或植脂末、茶、甜味剂以及各种配料和添加剂，是一种高糖、高脂、高蛋白质的饮品。丰富的蛋白质、脂肪、甜味剂是细菌生长的理想基质。若奶茶未在适宜的温度中存放，细菌和其他微生物很容易在其中大量繁殖。在这样条件下，一些常见的食品致病菌如大肠杆菌和沙门氏菌等，都可能在很短时间内达到危险水平。此外，奶茶的包装容器内部往往保留有适量的氧气，这也有利于需氧细菌的生长。

　　据相关研究显示，奶茶在室温下放置2小时，其中的细菌总数可能翻倍增长，甚至出现有害菌种。当环境温度较高时，细菌繁殖速度还会加快。在购买奶茶后，尽量在2小时内喝完，避免长时间放置在常温环境下。尽量避免购买过量奶茶，以免造成不必要的浪费和健康隐患。若无法立即饮用，应将其放入冰箱冷藏，减缓细菌生长的速度。一旦察觉奶茶出现气味、颜色、质地等异常变化，一定不要再饮用。（据《今晚报》）