以“食单”为名，对食物的描写自然是全书的重头戏。我们每天都要品尝许多美食，食物看似平凡普通，但如何把食物描写得生动传神，如何把食物的味道描写得准确细腻，其实并不容易。面对这一难题，本书作者颜巧霞进行了一定的探索和尝试，那就是调动自己独特的感受，深挖自己独特的记忆，呈现出美食虽同而意境各异的文学世界。在全书4个部分共计64篇文章中，我们可以看到作者笔下那些家常菜蔬里每一个伴随着季节轮回而展现出的生命履痕，看到米和面从田地到餐桌的粒粒皆辛苦的转化过程，看到水乡河道中的鱼虾如何跳进农家厨房成为美食的每一道流程，也可以看到人们以美食为媒介而生发出的幸福满足等丰富而隽永的情感。

　　在描写不同的美食时，作者综合运用多种文学技巧，生动传神地描绘出美食的多维情态。且看作者笔下的文字：“慈姑被猪肉改了性子了，简直就像有些坏脾气的汉子遇到他的心上人，温柔了。”“她在灶头上使铁铲不住地翻炒，花生就在锅里像跳皮筋的小女孩哗啦啦地跳过来，哗啦啦再跳过去，炒花生的声音就像一阵急雨噼里啪啦落在天棚上。”在作者笔下，食物都有了情感，万物都有了脾气。对美食味道的描写同样可以看到作者深厚的语言功底。她写丝瓜：“吃一口，蛋皮嫩香，丝瓜皮清香，两股香气在口腔里交汇，只让人赞叹……一盘馓子丝瓜汤端上桌来，馓子香脆可口，丝瓜汤鲜香清美，实在是一绝。”通过阅读作者笔下的文字，我们的味蕾似乎都要得到极大的满足。

　　若只写美食，那充其量只是上乘的美食介绍，终究少了些杰出的文学作品应有的韵味。《家的食单》中“食单”是基础，而“家”才是灵魂。一个简简单单的“家”字背后所折射的是以家庭为核心的人生百般况味，这里有甜蜜的爱情，有温馨的亲情，也有和谐的邻里情、老乡情。在作者的笔下，美食牵引着过去，联结着童年，几乎在每一篇关于家之食单的细腻描绘中，都写下了一个孩子如饥似渴地期待着亲人捧上一道童稚眼中的美食这样的熟稔的共情，这些描写唤醒了读者的童年回忆，因为每个人都经历过这样的幸福时刻。时光流转，书中的作者从天真的孩童变成了亭亭玉立的少女，而后初为人妇。在她的笔下，我们可以看到以美食为引建立起来的温馨和谐的家庭关系。比如，在《变化的味蕾》一文中，作者写到自己受到先生的影响，对猪大肠、羊肉等膻味比较重的食物由不喜欢变得喜欢，文章末尾总结道：“也许这变化的味蕾，不过是‘有情饮水饱’的另一种表达。”短短的总结，道尽了和先生相濡以沫的甜蜜美好。

　　颜巧霞的散文虽然重点表现了对童年记忆和家乡美食的细腻书写，但并非一味地拘泥于状物摹味，而在大多数情况下能拓展文本的表达内容，与作者个人的阅历、社会个体的生存现实以及历史文脉中的美食传承紧密融合起来，于美食描写中蕴含人生百味，也提升了作品格调，塑造出多元的文化阐释空间。（据《北京晚报》）