“过去给牛办理保险，得四五个人合力按住才能打耳标。牛一受惊就乱踢乱撞，工作人员受伤是常有的事。现在掏出手机拍张照片，几十秒就能调出这头牛的全部档案。”时值仲秋，在呼和浩特市和林格尔县规模化奶牛场，人保财险协保员郝战举着手机，点开“蒙险通”App，对着荷斯坦奶牛面部轻轻一拍，牛只身份、投保状态、各项体征数据全部清晰显示在手机屏幕上。

　　从2005年获评“中国乳都”，到2026年正式授牌“世界乳都”，二十余年深耕积淀，呼和浩特市已建成国内完整度较高的乳业全闭环产业体系，形成“一棵草、一头牛、一杯奶、一块酪”的全链条产业生态，实现从产业集聚到体系完备、从国内标杆到世界高地的跨越升级。智慧牧场的便捷管护场景，正是当地乳业转型升级、提质增效的生动实践。

　　乳业数字化革新的背后，离不开算力与大型畜牧数据的强力支撑。依托全市超15万P算力以及全球规模领先的牛脸数据库，传统人工登记、现场核验的管护模式被彻底改写。内蒙古沃付国际物联网有限公司董事长王智泽告诉记者：“企业深耕畜牧数字化业务已有七年，累计收集2.3亿张牛影像，数据库收录500万头牛信息，识别准确率超过98%。奶牛面部受绒毛遮挡、脸型扁平等影响，特征提取难度高于人脸识别，技术团队攻克了这一行业难题。”

　　如今，这套技术已覆盖全区45%以上养殖险市场，帮助4万多名养殖户办理活体抵押贷款，户均年增收两万元。数字化平台打通养殖户、保险机构、银行与政府监管部门，在算力赋能下，传统畜牧业的生产方式发生深刻改变。

　　在赛罕区金河镇旭泥板村的伊百康奶牛养殖农民专业合作社，62岁的云佩龙与奶牛相伴大半辈子。合作社2005年创办时只有180多头牛，如今存栏达到600多头。合作社经过近20年反复试验，摸索出富硒紫玉米青贮饲料配比。“2006年开始试验，2013年才拿到稳定的检测结果。用此饲料喂奶牛产出的原奶，硒含量稳定达到天然富硒奶标准。”云佩龙的儿子云呼和说。

　　合作社打通饲料研发、生态种养、产品加工、市场销售各个环节，牧场用微生物发酵，将上万吨牛粪转化为有机肥，回施周边数千亩青贮玉米田，既化解粪污处理压力，也带动了上千农户增收。2022年合作社自建加工厂，改良奶皮子、奶豆腐传统工艺，降低糖度适配大众健康消费需求。“奶源握在自己手里是最大优势，但销售仍然是最难的一环。”云呼和坦言。合作社布局商超、电商、直播多渠道，产品走进北京、广州市场，持续谋求扩大生产，拓展销路。

　　种源品质是乳业发展的核心竞争力。呼和浩特市聚力攻坚奶牛育种技术，夯实产业发展根基。在优然牧业赛科星实验室，科研人员从囊胚胚胎提取少量细胞，便可完成产奶潜力、抗病能力、遗传缺陷等基因检测。过去选育优质种公牛需要六年，等待后代母牛产奶才能验证优劣；借助国产“育种2号芯片”，犊牛阶段采集样本，45天就能完成遗传性能评判。

　　“从育种1号到2号，不只是版本数字的更新。”赛科星研究院曹鹏波说。育种2号芯片覆盖5万个基因组位点，补齐繁殖性状评价短板，适配我国本土荷斯坦奶牛种群，破解进口芯片“水土不服”问题，种源筛选精度达到国际先进水平。牧场依托芯片对牛群分类管理，筛除低效牛只，减少养殖损耗。良种改良后，合作牧场单头牛年增产166公斤，养殖效益由负转正。目前育种3号芯片已启动研发，聚焦低碳养殖方向，培育高产、低耗、低排放奶牛品种，筑牢乳业自主可控根基。

　　多年深耕之下，呼和浩特市乳业产业底盘不断夯实。全市拥有百头以上规模化牧场142家，优质饲草基地160万亩，青贮玉米实现百分之百自给。2025年乳业全产业链营收突破3000亿元，拥有两家全球乳业十强企业。

　　完备的全链条体系，为产品创新和市场拓展提供坚实保障。当地不断丰富乳品品类，奶酪、功能性乳品、改良传统奶制品相继问世。临近中秋，奶味月饼等特色新品走俏市场，线上线下订单源源不断，畅销全国。从良种研发、生态种养到终端消费，完整贯通的乳业链条，让“世界乳都”的产业实力转化为实实在在的市场成效。