“但愿人长久，千里共婵娟。”在中华儿女的情怀里，中秋节以月之圆兆人之团圆，寄托对家乡和亲人的思念，祈愿丰收和幸福，期盼硕果累累的景象，守望冰清玉洁的圆月，共享其乐融融的团圆……

　　自古以来，无数文人墨客更是望月抒怀，有“小时不识月，呼作白玉盘”的俏皮，也有“举头望明月，低头思故乡”的怅惘；有“西北望乡何处是，东南见月几回圆”的无奈，也有“忆对中秋丹桂丛，花也杯中，月也杯中”的美好。

　　中秋节的时节食品——月饼，有着悠久的历史。“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》。月饼与各地饮食、习俗融合，广受人们喜爱。记忆中，妈妈烙的月饼才是最美的中秋味道，唯有藏在月饼里的母爱才是最珍贵的人生养分。

　　犹记得儿时在呼和浩特东郊农村，乡亲们都是自己烙月饼。他们的字典里没有提江月饼，只有那朴实无华的混糖月饼。

　　每到中秋节的前一周，村里的妇女们就会在繁忙的农事中抽出时间来烙月饼。秋高气爽的下午，我和小伙伴们在丰收的田间地垄玩耍嬉戏，不亦乐乎。当第一股香甜浓郁的农家月饼味儿悄然飘到我们鼻尖时，大家再无心思玩耍，都迫不及待地跑回家央求自己的妈妈赶快烙月饼。每次我和妈妈说：“别人家都烙月饼了，咱们也烙吧！”“烙呀，这就给你们烙！要比去年的还好吃。”妈妈话音未落，我便开始美美地期待了。

　　第二天，妈妈早早起床，去买白糖、红糖、新榨的胡麻油、筋道的面粉……和面，加糖，拌油，发面，揉面，搓剂子……妈妈还会用自己制作的工具在每个月饼上面镶上图案，最后把特有的平底大铁烙子架到灶上，开始烙制。

　　要想烙出风味纯正的混糖月饼，前期和面等准备工作，后期烙制的时间、火候等每一步工序都得拿捏到位，马虎不得。而镶嵌图案的工具可谓别出心裁，它是妈妈用小刻刀把南瓜把子精心刻成各式花朵、波浪等图形，然后晒干形成的图案模子。妈妈心灵手巧，用那双能干的手铺平了我们通往阳光的道路，架起了我们走向幸福明天的桥梁。

　　妈妈常说：“月饼一定要三油三糖才好吃，油要新榨的胡麻油才有味儿，烙子要平底偏厚的烙出来才酥软适中。”所谓“三油三糖”，就是指以10斤面为单位，和面时要加3斤油和3斤糖进去，这样才称得上是混糖月饼。

　　每年烙月饼，妈妈都是从晨光熹微忙到夜幕降临。等到我们吃上月饼往往已经是深夜了。但那一口值得期待一天，值得期待一年。而且，每年妈妈都会烙一个“月亮爷”。它比一般月饼要更大更厚一些，中间包上用糖、花生、葡萄干、黑芝麻等特制的馅儿，表面的图案是妈妈亲手刻画的，有时是嫦娥奔月、玉兔捣药，有时是庄稼丰收、儿童嬉戏……“月亮爷”烙好了就会被安放妥当，我和弟弟是找不到的。每每那时，我们别提有多馋了，还常常抱怨妈妈为什么不让吃。

　　“千呼万唤始出来。”中秋节当天傍晚，大玉盘般皎洁的圆月爬上山头，妈妈才会把“月亮爷”隆重请出来供月。然后，农历八月十六清晨，妈妈会特别正式地把它切成大小相当的好多块儿分给家人们， “大家每人分一块儿‘月亮爷’，我们一家人有福同享、有难同当，团团圆圆、和和美美。”每年中秋，妈妈都会虔诚地重复这些话。年幼懵懂，渐渐长大才懂得妈妈的良苦用心。

　　后来我们上学住校，妈妈就会额外留两块儿，等我们去学校时给包好带上。在学校里吃妈妈烙的月饼，更是别有一番风味。

　　那些年月，月饼是朴实的乡亲们一年中最期盼的美食。妇女们乐滋滋地烙，一家人美滋滋地吃。乡亲们都等着盼着在忙碌的秋收时节吃上香甜的月饼，去田里收割玉米劳作到日头当空饥肠辘辘时，顶着蓝天白云，就着广袤大地，吃着甜滋滋、油酥酥的月饼，顿时横扫饥饿，精神焕发……

　　有的年月，节俭的主妇们大方一回多烙一些，存几个月饼放在大瓷瓮里。过春节时，一家人争着抢着分吃那几个月饼，别提多么幸福了。那一个个混糖月饼融入了多少丰收的喜悦，饱含着多少辛勤劳动的汗水，又承载着多少对美好生活的憧憬。

　　后来，月饼也不再那么稀罕了，乡亲们也很少自己烙月饼了。但每年中秋节，我都怀念妈妈烙的月饼，那是永生难忘的味道。小小的一块儿月饼包含着妈妈无限的辛劳和智慧、无限的疼爱和希冀。

　　生活中的点滴美好、丝丝创意，都凝结着妈妈的心灵手巧和自强不息。

　　她常常语重心长地告诉我和弟弟：“记住，做人要像那混糖月饼，真材实料，表里如一，朴实无华，脚踏实地。” 那藏在月饼里的母爱，永远是我们行走世间最珍贵的精神食粮。