冬日暖阳的照耀下，呼和浩特市托克托县新营子镇黑城村沉浸在一派忙碌而又甜蜜的氛围之中。

　　当地传统手工生产的非遗美食麻糖，在此时迎来了产销旺季。一间间麻糖工坊内，工人们正加紧生产。

　　工坊里，糖团在呼和浩特市级麻糖非遗传承人、村民王明在和几位拉糖师傅的手中缓缓变长、变细，逐渐显露出自然的纹理，并泛出金色的光泽。

　　他们的每一次拉伸，都宛如一场甜蜜的艺术创作，赋予了麻糖独特的灵气和魅力。

　　王明在家的手工麻糖传承百年，制作工艺极为讲究，口感始终如一，加上拉糖过程极具观赏性，前来观看和购买的人络绎不绝。

　　现在，王明在的麻糖已经开始借助互联网平台销售，成功将市场范围从“口口相传”的周边地区拓展到北京、广州等城市。实现了网上订购模式，把零售业务发展成为批发销售。

　　“这项制作技艺到我这里已经传承五代了，近几年，前来购买麻糖的顾客，已经不单是为了品尝传统手工麻糖的味道，更多的是为了欣赏和观摩非遗美食的制作过程，体会传统文化的魅力。”王明在说。

　　记者了解到，目前黑城村麻糖工坊有15家。“黑城麻糖”一直使用黄米、麦芽熬制，历经泡米、蒸米、搅拌、发酵、熬糖、拉糖等近10道工序，过程耗时24小时，且基本依靠人力完成。

　　相传，走西口的人们定居到现在的托克托县新营子镇黑城村，这一技艺也随之带到了黑城村，代代传承，至今已有200多年的历史。

　　“目前正值生产旺季，同时也是农闲时间。黑城村每天能出产麻糖4000多斤，每年预计售出麻糖36万斤。”黑城村党支部书记白玉林告诉记者。