其实，只要保证大棚内适宜的温度和湿度，蔬菜便能欢快生长，它可不管棚外是否数九寒天。不过“人造环境”毕竟无法完全模拟夏秋季节的日照和温度，虽然对营养成分影响不大，却直接影响蔬菜的口感。

　　至于大家担心的反季蔬菜的农残问题，目前国家抽检发现大棚蔬菜农药残留绝大部分没有超过规定限量，而且一些低毒农药、有机磷农药的残留也可以依靠光照在几小时内被降解。

　　可以说，大棚蔬菜“功大于过”，除了在口感、香味上比应季蔬菜逊色，营养上的差异并没有那么显著，农药残留的问题也无需反应过度。（内蒙古科协供稿）